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雪茄和葡萄酒究竟配不配?

发布日期:2016-02-23

    中国的江湖有句俗话:烟酒不分家。作为代表小资风格的葡萄酒,时常也与颇具富贵风的雪茄放在一起。许多葡萄酒终端,许多都同时销售名庄酒与雪茄。不少人在酒窖喝酒时,也习惯性地爱来一只雪茄。有的雪茄主题的包房,把雪茄和葡萄酒摆在一起,确实不会有任何违和感。


    那么,从专业角度来看,雪茄与葡萄酒是否真的可以一起享用呢?
    雪茄的属性与葡萄酒非常相似,雪茄与酒一样需要发酵,也讲产地、烟叶的差别,跟葡萄酒的做法十分雷同。更重要的是,雪茄与葡萄酒带来的氛围是一样的,且都从视觉、嗅觉全面讲求细节,比如拿烟拿酒杯的姿势,香气有什么不同。因此,许多人也愿意把两者放在一起。
    至于两者在一起应当如何配?雪茄也有高中低档之分,也有浓烈与淡雅区别。浓烈的雪茄就要配阿玛罗尼(ARMARONE)、澳洲的西拉(SHIRAZ)这样口感浓烈的葡萄酒,而喝法国酒时就要选大卫杜夫(Davidoff)这样淡雅型雪茄。另外,雪茄也分手卷、半手卷、机卷,像那种廉价的MINI机卷雪茄,由于香精味太浓,是绝对不建议搭葡萄酒的。
    在品酒,特别是盲品的时候,雪茄、香烟都是一定不能同时使用的。因为这些东西香气比葡萄酒浓烈太多,很容易就会影响嗅觉。
    所以,从严肃的角度来讲,葡萄酒是一定不能和雪茄放在一起的。但由于两者气氛相投,平时喝着玩,也没必要那么刻意追求。其实抽边抽雪茄边喝干邑、威士忌、白兰地或者朗姆酒,这些烈酒才完全不会逊色于雪茄的‘霸道’。